春節(jié)科普︳適量飲酒有益心血管健康是真的嗎?

每當(dāng)過年的時(shí)候，人們慶祝節(jié)日相聚之時(shí)總愛吃飯聚餐，而飯桌上也少不了酒水，觥籌交錯(cuò)之間，一時(shí)愉快，難免就會(huì)喝多。喝酒成為古往今來飯桌上不可缺少的一種習(xí)俗，從古時(shí)的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，到現(xiàn)在的“感情深，一口悶”，人們飲酒的理由似乎一直很充分。很多人以會(huì)喝酒、能喝酒為榮，認(rèn)為喝酒只有喝醉了才可以盡興。

酒桌上甚至一直流傳著“適量飲酒有益于心血管健康”的說法，但是這種說法真的對(duì)嗎？

說到喝酒有益心血管健康，最常舉例的證據(jù)是法國人喜歡喝葡萄酒。葡萄酒可能有利于心血管健康，所以法國人的心血管發(fā)病率不高。但實(shí)際情況是，經(jīng)常喝葡萄酒的人，經(jīng)濟(jì)條件往往比較高，在營養(yǎng)條件、醫(yī)療保健等日常生活方面會(huì)比較注重，所以心血管疾病的發(fā)生率或死亡率較低未必是喝葡萄酒的結(jié)果。

廣為流傳的另外一種解釋是葡萄酒含有抗氧化劑比如白藜蘆醇。但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，想要僅僅通過正常飲酒，達(dá)到有效濃度的抗氧化劑的量幾乎是不可能的。也就是說，想要達(dá)到疏通血管、抗氧化等療效，必須大量飲用，這樣一來，肝臟等器官遭受的巨大損害將更為嚴(yán)重。

其實(shí)早在2018年，英國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》就發(fā)表過北京大學(xué)、中科院和牛津大學(xué)關(guān)于飲酒和疾病的一項(xiàng)合作研究。該研究顯示：少量飲酒對(duì)身體健康沒有任何保護(hù)作用，反倒會(huì)增加中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。最安全的飲酒量為零，也就是說，不飲酒才是最健康的做法。

值得一提的是，在世界衛(wèi)生組織發(fā)布的致癌物清單里，酒精與咸魚、發(fā)霉的食物等一同被歸屬于“一類致癌物”，即確定可致癌的物質(zhì)。酒精對(duì)肝臟有巨大的損傷，不僅誘發(fā)肝癌，還能使唾液中乙醛的濃度高達(dá)到血液中的10-100倍，從而導(dǎo)致上消化道發(fā)生癌變。即使是每天僅喝半兩（25克）酒精，也會(huì)導(dǎo)致多種癌癥的發(fā)病率明顯增加。口腔癌和咽癌增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，其他的結(jié)腸癌、直腸癌、胃癌的發(fā)生率也有所增加。

酒精導(dǎo)致癌癥的機(jī)制因癌癥的種類不同而有所區(qū)別。比如在肝癌發(fā)生中，酒精在肝中的代謝產(chǎn)物乙醛和乙酸會(huì)誘發(fā)肝硬化，可能進(jìn)一步發(fā)展為肝癌；除此之外，酒精能使維甲酸濃度降低，從而導(dǎo)致細(xì)胞過度增生、分化，因此更易于發(fā)生癌變。

此外，酒精中含有的熱量不容忽視。每克酒精大概含7千卡熱量，每400毫升啤酒大約產(chǎn)生112千卡熱量，相當(dāng)于30克主食。同時(shí)，它能夠減弱人體的脂肪代謝，增加體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存量，增加食欲，所以長期飲酒易造成肥胖。

總之，由于不同的人個(gè)體差異大，對(duì)酒精的敏感性不同，身體狀況、代謝能力等等千差萬別，因此所謂的少量飲酒，其量是很難控制，因人而異的。不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對(duì)肝臟都有危害。

因此，別再相信“適量飲酒有益于心血管健康”的傳言了，飲酒最健康的量就是零！在節(jié)假日期間，盡量少飲酒，不飲酒，珍愛健康，過一個(gè)健康平安的節(jié)日。